秋天吃田螺 吃出健康来

  田螺之所以成为风味美食,不仅在于其肉质鲜美细嫩,还在于其具有很高的营养价值。田螺含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素。 俗话说:三月田螺满肚仔,入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之间交配怀仔,6月后产仔期过,田螺就肥大起来。

  所以,每年中秋前后,人们都喜欢品尝别有风味的田螺肉。 田螺之所以成为风味美食,不仅在于其肉质鲜美细嫩,还在于其具有很高的营养价值。田螺含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素。

  田螺还有较高的药用价值。田螺肉甘性寒,具有清热明目、利尿、通淋等功效,主治赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。螺壳也可以入药,有散结、止痛等功效,主治湿疹、胃痛及小儿惊风等症。 田螺药膳三则

  一、田螺汁:可治痔疮、外耳道疖、腋臭。

  做法:将1个田螺用清水漂养2~3天,挑开田螺盖,放少许冰片,片刻间即有水渗出,用此水涂于痔核上或滴入外耳道。治腋臭时,可加入2粒巴豆,将渗出液每日3次搽于腋下。

  二、田螺粥:经常服食,可治浮肿。

  做法:将10~15只大田螺漂养2天,勤换水,并滴入几滴植物油,除去螺肉污秽之物。用针或竹签挑出螺肉,剪去螺尾,然后加盐、味精、葱、姜、酒等调料适量,拌好备用。再取粳米60g,植物油、盐、味精、葱、姜、酒适量,加适量水入锅煮粥。至米粥沸腾时迅速加入调好备用的螺肉,螺肉烫熟便可食。 三、鸡骨草煲田螺:可治膀胱湿热引起的小便刺痛等。

  做法:将400~500g田螺用清水漂养1~2天,去除螺肉污物,把田螺硬壳的后部用剪刀剪掉,然后与50~60g鸡骨草一起煮汤饮服,并食螺肉。一般服食3~5次即可见效。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 南瓜大米粥吃出健康宝宝

    南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是维生素A的前驱物,它会转变为维生素A,而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果.但要注意不可使用 ...

  • 健康吃奶油 揪出人造奶油真面目

    早餐吃吐司不忘涂上一层奶油?或是喜欢将热腾腾的马铃薯切开,加入一块人造奶油?甚至烤肉时,不忘在肉片上刷上一层厚厚的奶油?但是,你知道爱吃的奶油安全吗?又有什幺危险添加物?曾经爆发使用棉籽油制成乳玛琳奶 ...

  • 吃出健康基因从饮食开始

    吃对的食物,就能让基因好好做工,维持身体健康.如果是不对的食物,基因不但无法工作,甚至迅速老化或导致疾病.研究发现,饮食中能做到对基因最好的方式,是避免氧化自由基的产生. 选材新鲜多样.正确烹调.适量 ...

  • 如何吃出健康

    坚持吃白糖腌海带可治疗慢性咽炎 冬天人们经常会出现咽部红肿.咽喉干燥.痛痒的情况,这些都是咽炎的主要症状.哈尔滨医科大学附属第四医院耳鼻喉科教授孟晋针对慢性咽炎,介绍了一款有效的食疗方:白糖腌海带,其 ...

  • 美味生菜 助你"吃"出健康

    生菜也能吃出健康美味 其实还有一种生菜,叶片厚实.呈椭圆半结球形的苦叶生菜,但是很少地方在栽培,所以也比较少见,但是其营养,要比我们常吃的普通生菜还多一些. 奶油生菜: 它比结球生菜高挑一点,口感更为 ...

  • 绿豆紫菜排骨汤(顺应自然 吃出健康)

    绿豆紫菜排骨汤(顺应自然 吃出健康) 对于人类大自然有着非常巧妙的安排.比如人到老年,曾经沧海,阅尽千帆,不容易激动了.而这个时候身体也恰恰不适合激动了,心脏不好了,血压也高了,一激动容易出问题.又比 ...

  • 川菜怎样吃出营养吃出健康

    文章简介:川菜是我国的八大......国际烹饪大师屈浩......另一位专家也说,......首席中医养生专家......当然,提起川菜许......既然很多人吃川菜......对餐饮企业来说,... ...

  • 带饭族如何吃出健康多人拼餐"混搭"营养

    带饭族如何吃出健康多人拼餐"混搭"营养 导语:很多白领的午餐都会选择自己从家里带饭,但是很多白领都忽略了午餐的搭配和营养.长期忽略午餐的搭配和营养,上班族易跌入"亚健康& ...

  • 了解食物相克性吃出健康

    了解食物相克性吃出健康 东西可乱吃,话不能乱讲.很多人都非常赞成这句话,可小编认为前半句不正确.东西万万不能乱吃啊,就拿食物的搭配来说,很多食物都有相克性,若想保持良好的健康状态,你一定要认清这些危害 ...