外脆里香 烤鸭

烤鸭可以说是闻名中外的一种美味小吃,其实我们如果家里有烤箱的话,也可以来试着自己亲手制作一份烤鸭和家人一起享用哦。这次就给大家推荐一款烤鸭的做法,可以说是简易版的,相信大家看过之后都忍不住要跃跃欲试了吧,很简单的。

温馨提示:
锡纸是为了保持水分的,一定不能省掉。

主料

鸭子 1只

辅料

大葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 蜂蜜 适量

制作步骤:

1、鸭去杂毛洗净,用盐抹鸭子全身放盆中备用。

外脆里香 烤鸭

2、大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣,放入盆中,混合料酒、生抽,少许盐、糖,再放入一些花椒和大料,调成腌料汁备用。

外脆里香 烤鸭

3、将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身,按摩10分钟左右使其入味,盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上。

外脆里香 烤鸭

4、将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上。

外脆里香 烤鸭

5、烤箱预热后鸭子入烤箱,上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来,均匀的刷一遍蜂蜜,180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜,继续烤30-50分钟,再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜,烤制20-30分钟左右。

外脆里香 烤鸭

6、最后用200度烤10分钟,鸭呈金黄色即可(烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来,我是在鸭子烤第2次后才包裹的,整个鸭子烤制时间为2小时20分)。

外脆里香 烤鸭

烤鸭的做法_怎么做烤鸭_烤鸭如何做

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