[图]夏日既解馋又美容的佐餐下酒菜--白芸豆烧鸭掌

[图]夏日既解馋又美容的佐餐下酒菜--白芸豆烧鸭掌

材料:鸭掌400克白芸豆200克

配料:姜3片干红辣椒2个八角1枚 生抽3汤匙 老抽2汤匙

白糖1茶匙 盐1茶匙
[图]夏日既解馋又美容的佐餐下酒菜--白芸豆烧鸭掌

做法:1、鸭掌、白芸豆、干红辣椒、八角、姜备好。

2、白芸豆洗净放入高压锅里,加入水,水量为没过白芸豆的约0.5

厘米,压15分钟。

3、鸭掌洗净放入锅中,加入没过鸭掌的水煮沸,然后捞出洗净沥

干水分备用。

4、鸭掌剪去指甲,白芸豆从高压锅内拿出装入碗中,干红辣椒洗

净沥干水份,姜切片备好。

[图]夏日既解馋又美容的佐餐下酒菜--白芸豆烧鸭掌

5、另锅下油烧至六成熟,放入姜片和干红辣椒爆香。

6、然后把鸭掌、白芸豆放入,倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。

7、加入没过鸭掌的水,放入盐和八角,盖上锅盖大火烧开后转小

火炖煮1个小时。

8、中途翻动二、三次,让鸭掌上色均匀,也防止白芸豆黏锅。待

汤汁收浓,白芸豆软绵,鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了。

【食材的功效】

  鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品

  白芸豆含有皂甘,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展抑制作用。

【图】夏日既解馋又美容的佐餐下酒菜——白芸豆烧鸭掌

(0)

相关推荐

  • 佐餐下酒的好选择-白芸豆烧鸭掌

    这道菜咸鲜微辣,色泽红亮,是佐餐下酒的好菜. 白芸豆吸入浓浓的酱汁,入口软绵,非常美味.鸭掌易入味,筋多有嚼劲,好吃得停不了口. 鸭掌还含有丰富的胶原蛋白,低糖,少有脂肪,具有减肥和美容的功效. 原料 ...

  • 夏日经典肉菜啤酒烧鸭的做法大全,如何做啤酒烧鸭(组图)

    原料:嫩鸭500克 啤酒300克 生抽.老抽.盐.蚝油.牛肉粉.葱段.姜片.八角.辣椒适量 做法: 1.鸭子洗净剁成小块 2.葱姜分别切成葱段和姜片备用 3.鸭块入沸水中焯一下,祛除血沫后捞出 4.锅 ...

  • 夏日里解馋的大肉菜-腐竹烧鸭

    腐竹烧鸭 原料:带骨鸭肉500克.腐竹适量.八角2个.桂皮2小块.香叶2片.花椒十余颗.冰糖2小颗.干辣椒.生姜.大蒜.葱.料酒.生抽.老抽各适量. 做法: 1.鸭肉洗净斩成块,生姜切成片,葱切成段, ...

  • 解馋又美容-冰糖肘子

    既解馋又美容的冰糖肘子 北方的冬季,天气非常干燥,我们的皮肤强烈需要补水,随着年龄的增长,想让皮肤有弹性并且有光泽,还需要补充胶原蛋白,除了猪蹄.皮冻之外,肘子也含有非常非常丰富的胶原蛋白.寒冷的季节 ...

  • 夏日居家必备,调一碗万能的凉拌酱汁-酱汁拌白芸豆

    因为不太能接受麻酱的浓香,所以我结合自家的口味,在普通麻酱汁调制的基础上进行了改良.用麻酱.面酱.辣酱三种酱按1:1:1的配比,添加蒜泥泡的汁水调和而成新口味的凉拌汁.面酱,可以选择豆面酱,黄豆酱或是 ...

  • 怎么用不腥不腻啤酒笋_啤酒笋烧鸭的家常做法大全(组图)

    笋是一种非常适合和肉一起烹调的食物,笋本身没有太多的味道,而和肉一起烧以后就会吸收肉的香味.笋膳食纤维丰富,口感很有韧性,想保持身材的朋友不妨多吃点笋.啤酒笋烧鸭,做法很简单,不放一滴水,不放料酒,借 ...

  • 馋了么?来解馋吧-香芋烧鸭

    自从土土小朋友开学以后,我平日里的一日三餐就变得极度不规律起来.星期一至星期五,每天基本上都是一个人在家吃饭.一个人的日子,懒得好好做饭了,随便弄点能填饱肚子就行.到了周末,已经吃了一个星期学校饭堂的 ...

  • [图]夏日甜点蜜豆水果圆子汤做法大全

    蜜豆水果圆子汤 材料:蜜豆2大勺,豆沙1大勺(做法看这里,一次多做点儿,冻在冰箱里,随吃随取.不愿做,买吧.) 香蕉半根,芒果1个 糯米粉100g,水适量 做法: 1.糯米粉中加入适量清水: 2.和成 ...

  • [图]夏日凉菜芝麻酱菠菜的简单做法

    芝麻酱菠菜: 原料:菠菜1捆,冰块适量,清水适量,熟白芝麻少许,熟花生10粒. 做法:芝麻酱30g,花生酱10g,生抽10ml,盐1g,糖5g,辣椒油1g. 1.菠菜去根去黄叶,洗净备用.(此处无需控 ...