异域风情 焗烤咖喱羊肉意面卷
做意面，讲究的是食材间的各种搭配与比例。这款焗烤咖喱羊肉意面卷的做法相对来说还算比较简单的，习惯了中式餐点的我们如果偶尔做上那么一点，不论是犒劳自己还是分享给家人或者邻居，都是非常不错的选择。一起学习起来吧。
温馨提示：
欧芹只是为了点缀，没有的也可以不放。
主料
羊腿肉 280克 Rogan Josh咖喱酱 200克 lasagna意面 6片
辅料
黄椒 半个 胡萝卜 1根 洋葱 1个 块根芹 适量 蒜 适量 羊腿骨 2根 月桂叶 1片 丁香 2颗 白豆蔻 1颗 小茴香 1/8茶匙 姜 5-6片 高度白酒 适量 盐 适量 马苏里拉芝士碎 适量 现磨粗粒黑椒碎 适量 干欧芹碎 适量
制作步骤：
咖喱：羊腿肉约280克，黄椒半个，胡萝卜（小）1根，洋葱1个，块根芹，Rogan Josh咖喱酱约200克，蒜。
羊骨汤：羊腿骨2根，月桂叶1片，丁香2颗，白豆蔻1颗，小茴香1/8茶匙，姜5-6片，高度白酒，盐。
焗面：lasagna意面6片，马苏里拉芝士碎，现磨粗粒黑胡椒，干欧芹碎。
1、提前准备羊骨汤：羊腿骨焯水，加月桂叶，丁香，白豆蔻，小茴香和姜片，加少许高度白酒（去腥增香），加水至没过所有材料，用高压锅压40分钟（或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时，慢炖锅一夜也行）。
2、羊腿肉洗净，切成小块状，焯水，撇干净血沫和杂质备用。
3、胡萝卜去皮切小块，块根芹去皮切小块备用。
4、这就是块根芹本来的样子，很大一个只切了一小块用，所以材料表里面无法给出具体用量。
5、黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用。
6、蒜1瓣去皮切片，炒锅加少许油烧热，放入蒜片爆香。
7、放入黄椒和洋葱翻炒出香味。
8、放入胡萝卜和块根芹翻炒。
9、再加入提前焯熟的羊肉块翻炒，我喜欢把配菜都提前炒一下，感觉会香一点。这算是我个人喜好吧，其实直接用煮的也可以。
10、加入Rogan Josh咖喱酱拌匀，加入羊骨汤至没过所有材料，煮开5-10分钟，加盐调味即可。
焗烤咖喱羊肉意面卷的做法_怎么做焗烤咖喱羊肉意面卷_焗烤咖喱羊
11、这是做意大利千层面用的lasagna片状意面。
12、将面片煮至熟软后捞出沥水。
13、在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱，在一端摆上咖喱酱里面的配菜。
14、卷起来以后排入可以进烤箱的容器中（我用了锡纸盒）。
15、表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱。
16、撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒。我还撒了些干欧芹碎，主要是点缀用的，可以不放。
17、送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可（很快的，就几分钟，在烤箱边上看着就好）。
焗烤咖喱羊肉意面卷的做法_怎么做焗烤咖喱羊肉意面卷_焗烤咖喱羊(2)
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