清明:养肝脾防流感吃野菜 / 健康吃出来

　　清明节，是表征物候的节气，有“天气晴朗、草木繁茂”之意，又叫踏青节，按阳历来说，它是每年4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是春游的好时候。

　　常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”时至清明，华南气候温暖，春意正浓。但在清明前后，仍然时有冷空气入侵，甚至使日平均气温连续3天以上低于12℃。

　　风多雨多防传染性疾病

　　风多、雨多是清明节前后的气候特征，但人们扫墓踏青，户外活动增多，如果不加留心就容易受到风邪的侵犯。

　　饮食方面，以平肝补肾润肺为主，以健脾扶阳祛湿为食养原则，姜、葱、韭菜宜适度进食，要避免吃燥性、刺激性食物如羊肉、辣椒等，多吃新鲜上市的果蔬。还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。

　　春季万物苏醒，富有生机，各种病毒、细菌亦易传播，一有风吹草动，即可引发疾病，所以各种病疫多见，如流感、流脑、百日咳、麻疹、白喉、流行性腮腺炎等。此时，要适应气候的变化，注意防寒保暖和锻炼身体，增强抵抗疾病的能力。

　　饮食九字诀：养肝脾、防流感、吃野菜

　　清明节很快就进入“纷纷春雨连绵落”的时节。传统养生学认为“春与肝相应”，因此春养肝常保健。从总体看，清明应以养肝为主，我们可以吃些利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材。青菜类养肝脾：绿叶蔬菜在春季是有生发之象的，中医有“白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾”之说。绿叶食材入肝，所以清明首选绿叶蔬菜。其中清明食材最经典的，就是能够养护肝脏的荠菜和香椿，菠菜也都适合此时食用。

　　防感冒去风类：“春季多风，夏季多暑，伏天多湿，秋天多燥，冬天多寒。”所以，清明时还应该从抵御外风的角度挑选一些食材。清明前后，也不妨喝一些菊花茶、茉莉茶。中医认为，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。但菊花茶喝多也会伤肝，因此要适量饮用。

　　多吃吃时令野菜：这时候是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉，在春天吃点时令的野菜野果，可以起到很好的保健作用。我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜身上体现得更为明显。如香椿、荠菜、水芹、藜蒿、马齿苋、蕨菜等，桑葚等野果也在这时上市。需要注意的是，春天吃野菜够健康也够冒险，不要偏食贪多，最好先了解各种野菜的性味及药品使用价值，注意小心选择。

　　本文节选自出品的图书《24节气吃什么》，如需转载，请注明出处，违者必究。

清明:养肝脾 防流感 吃野菜

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