酸萝卜鸭掌魔芋汤怎样做好喝
原料：鸭掌，酸萝卜，魔芋（切块）
配料：姜片，葱段
调料：低度酒，橘皮，盐
冬季养生汤做法：
1、清水放低度酒、盐、橘皮，姜片烧开，放入鸭掌。（焯水时放姜片橘皮和白酒去腥效果好还增香）
2、再次煮开后捞出鸭掌，用凉水冲洗干净。
3、纯净水，加入葱段和略多的姜片。（姜暖胃，也让鸭汤不那么凉性）
4、倒入酸萝卜、鸭掌、魔芋，煲压20分钟。
5、打开锅盖，开盖炖10分钟。（去除水汽，使汤更香浓）
我的美食体会：
*除去以上红字标注三点，炖汤的水一定使用纯净水，汤味道才会更纯净。
*不要放过多的大料，会掩盖食材本身的鲜味。
*酸萝卜本身很咸，无需放盐。
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