细皮嫩肉 秘制白切鸡
在家中招待客人的话，准备一道白切鸡是最好不过了的，白切鸡制作出来很容易，做出来后，鸡肉细腻，鸡皮嫩滑，再加上一点汤汁一淋，那味道真是好吃到没朋友。
主料：
三黄鸡 1个
辅料：
蒜 适量、姜 适量 、花生油 适量、 盐 适量、 葱 适量、 酱油 适量
温馨提示：
1、蒸鸡的时间不宜太久，不然鸡肉就不嫩了。
2、蒸的途中必须把肚子里水倒掉一次再蒸。
制作步骤：
1、买回来的三黄鸡洗净，把细毛挑干净。
2、汤锅内放水，水不用太多，泡住鸡的三分之二的位置即可，将鸡放进去，盖上盖，开大火烧，水烧开后转中小火煮10分钟左右。
3、10分钟后提起鸡控净鸡肚子里的水，再将鸡放进锅里，这时翻一个身，继续中小火煮5分钟后出锅。
4、这时准备制作调味料，将姜和葱剁成末，加少许盐。
5、花生油热一下，倒在姜葱末上即可。
6、蒜的调味料：蒜切碎，加入花生油和酱油调制即成。
7、上桌开吃就好啦。
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