嫩滑可口 辣子鸡丁
鸡肉的营养物质含量非常高也比较全面，而且其温和的特性也是一款老少皆宜的食材。这次给大家推荐的这款辣子鸡丁，采用到的干红辣椒再搭配着花生仁和鸡腿肉一起炒制而成，其味道滑嫩多汁，而且还加入到了芹菜，口感就更加香嫩了，大家不妨学着一试。
主料
鸡腿 2只 花生仁 100克 芹菜 1根
辅料
酱油 1大匙 鸡粉 适量 葱 2根 蒜 3瓣 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 1大匙 香油 少许 淀粉 1小匙 鸡蛋白 1/4个 白糖 少许 白醋 少许
1 辣椒去籽切两段(籽一定要去干净,不然炒出来会黑黑的)，花椒粒洗净，蒜、葱白、芹菜切丁备用
2 鸡腿肉切一口大小，腌入腌鸡调料(鸡蛋液4/1个、酱油1大匙、淀粉1小匙、糖少许)，拌匀备用
3 鸡肉下锅前放入3大匙的热油(这点很重要噢~防止下油锅会粘在一起)
4 油锅中高温，放入鸡块，炸到七成熟取出，滤干油备用
5 另起锅放入2大匙油，小火煸炒花椒粒(这时抬起锅的一端，用一个角落煸炒，花椒粒不容易焦掉)
6 花椒粒有香气存在(如果不喜欢花椒的话，可把花椒取出)，就放入辣椒段，直到有微微鼓起，辣椒才算是炒香了
7 放入蒜，葱白炒一下
8 放入鸡丁，并调入酱油、绍兴酒和鸡粉(盐不够可加点盐)，炒匀
9 最后放入花生、芹菜、沿锅边淋入少许白醋和香油就可以了
辣子鸡丁的做法_怎么做辣子鸡丁_辣子鸡丁如何做
相关推荐
-
嫩滑可口 空心菜炒牛肉
"空心菜炒牛肉的做法是先清炒空心菜,再将腌好的牛肉炒好盖在蔬菜上,荤素搭配,牛肉嫩滑,蔬菜可口." 主料: 牛肉250克.空心菜400克 辅料: 沙茶酱适量.油适量.蒜瓣适量.盐适 ...
-
嫩滑可口 金针拌海蜇
"海蜇皮脆嫩透明,含有丰富的胶质,营养丰富,与同样嫩滑的金针菇搭配一起简直是绝配." 主料: 海蜇皮35克 金针菇100克 辅料: 葱花适量 香醋10毫升 香油适量 盐适量 蒜瓣3 ...
-
嫩滑可口 内脂豆腐肉末蒸蛋
蛋羹嫩滑且美味,易消化,营养丰富,但是很多人蒸蛋羹会发硬,且疙疙瘩瘩的,口感极差,下面就教你如何把蛋羹蒸的嫩滑. 主料: 肉末,豆腐,内脂豆腐,鸡蛋 辅料: 香菇,葱 温馨提示: 1.蛋与水的比例可以 ...
-
嫩滑可口 番茄金针菇炒肥牛
牛可以说全身都是宝,而且随着部位的不同,牛肉的口感和味道都不尽相同.今天给大家推荐的这款番茄金针菇炒肥牛,就是采用了带点肥肉的牛肉一起来做的,它的做法非常简单,是一款地道的家常菜肴,营养丰富,爽滑可口 ...
-
嫩滑可口的蒜香猪肝
"这道蒜香爆炒猪肝,猪肝色泽油亮,口感嫩滑,不错的家常菜." 主料: 猪肝适量 辅料: 红辣椒适量.青辣椒适量.盐适量.蒜适量.姜适量.鸡精适.量酱油适量.料酒适量.淀粉适量 温馨 ...
-
嫩滑可口 香焖腐竹
腐竹是一款非常经典的客家小吃,最早起源于客家餐桌上,后来由于其嫩滑的口感,丰富的营养而迅速流行于全国.腐竹的做法多种多样,这次给大家推荐这款香焖腐竹,采用到胡萝卜和黑木耳等一起搭配,营养就更加丰富全面 ...
-
嫩滑可口 鲜菇总汇
这次要给大家推荐的这道菜名字叫做鲜菇总汇,为什么这么叫呢,是因为采用到了新鲜的香菇.金针菇还有鲜蘑菇搭配在一起做成,其味道清香自然,吃起来也是非常滑嫩可口,而且最重要的是营养极为丰富,实为一道健康又味 ...
-
嫩滑可口 金针菇肥牛
金针菇的营养特别丰富,而且它的口感也是比较滑嫩的那种,所以深受人们的喜爱与欢迎.金针菇一般都是在火锅当中会用到,或者各种炖汤之类的,这次给大家推荐的这款金针菇肥牛,搭配到的肥牛一起来煮制,味道鲜香四溢 ...
-
嫩滑可口 家常煮豆腐
豆腐作为一款我国的传统美食,现在已经在全世界范围内流行起来啦,以其滑嫩的口感,多变的味道深受人们的喜爱与欢迎.这次给大家推荐的这款家常煮豆腐就算是一种比较经典的做法了,但是平凡的美食也能足够让我们回味 ...
