香味浓郁 辣子鸡丁
四川菜传统菜之一辣子鸡丁，鸡肉香辣可口，麻辣鲜香，此道鸡丁口感好而不辣，要炒好这道菜火必须猛。这样才能保证鸡肉的鲜嫩，你们赶快来学习吧。
主料：
青辣椒 1个、 红辣椒 1个、鸡胸肉 300克、
辅料：
油 适量 、料酒 20毫升 、 生抽 适量 、醋 5毫升
盐 适量、 花椒 5克、 大蒜 4个 、淀粉 5克 、干辣椒 5个
白糖 2克 、鸡精 少许、 姜 适量、胡椒粉 15毫升
温馨提示：
1、鸡肉入锅就用大火爆炒，这样鸡肉才会口感好。
2、腌制鸡肉时加入食用油会使得鸡肉更加鲜嫩。
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。
3、葱姜蒜，青红辣椒，干辣椒分别切碎。
4、取一个小碗加入盐，生抽，白糖，鸡精，淀粉，胡椒粉和适量的清水拌均匀。
5、锅中油烧热放入鸡丁，滑炒至变色盛出。
6、底油用花椒爆香后，然后将花椒捞出不要。
7、再放入干辣椒，葱姜蒜爆香。
8、再放入青红椒炒出香味。
9、再倒入调好的料子炒出香味。
10、放入鸡丁快速翻炒。
11、淋入少许醋。
12、翻炒均匀关火。
鸡丁的做法_怎么做辣子鸡丁_辣子鸡丁如何做
相关推荐
-
香味浓郁 葱香手撕饼
这道葱香手撕饼是一道传统的民间早餐,这道饼子可以按照自己的口味来决定吃什么口味,今天做的这道葱花味香味浓郁,口感很酥脆,做早餐非常不错哦. 材料: 普通面粉240克,温水130克 调料: 麻油1汤匙, ...
-
香味浓郁 桂花枸杞酿苹果
"一天一个苹果,让医生远离你",这句谚语虽然可能有点言过其实,但也正是说明了苹果的营养之丰富所在.苹果是一种常见的水果,在超市和市场上都可以随意买到,今天给大家推荐一款桂花枸杞酿苹 ...
-
香味浓郁 尖椒培根土豆片
土豆的做法真是太多,可炖可煮可凉拌可卤,能切丝切片切坨,土豆真是万能的,今天就跟大家带来一道 尖椒培根炒土豆.香味浓郁,特别下饭哦,大家都试试吧. 主料: 土豆 300克. 培根 4片 辅料: 尖椒 ...
-
香味浓郁 炸锅版铁板鱿鱼
你是否在路边摊吃过铁板鱿鱼这道小吃呢?铁板鱿鱼源自怀化,是怀化有名的一道小吃.其口感非常劲道,香味浓郁,让人一闻到就流口水.今天教大家的是炸锅版的铁板鱿鱼,自己在家中也能吃到美味的鱿鱼了.肯定比外面的 ...
-
香味浓郁,让人吃了一块还想吃下一块的-花生酱饼干
饼干是烘焙的初级作业,好象大部分学习烘焙的同学,一般都是从饼干开始,猪猪一般不喜欢做饼干,因为家里人都不太喜欢吃饼干,其实其实还有一个重要的原因,就是因为猪猪第一款饼干居然失败了,当时不知道多郁闷,因 ...
-
制作简单却香味浓郁的秘制红油(辣椒油
辣椒油也叫红油是用途非常广泛的调味料,做起来好似很简单的,只要将油烧热倒入辣椒碎或者辣椒面中就可以了,但是我发现如果油太热辣椒就会糊,颜色发黑,糊味重不好吃:而油不够热辣椒的香味又激发不出来,只有单纯 ...
-
让你夏天也有好胃口-香味浓郁的咖喱肉丸汤
材料: 肉馅(猪肉.牛肉均可)适量.土豆中型2个.洋葱半个.胡萝卜半根.鸡蛋1个. 调料: 姜5克.蒜5克.香叶半片.盐少许.咖喱卤(块状)适量.黄油(不习惯它的味道可以改用色拉油)2大匙.牛肉清汤( ...
-
香味浓郁 蒜香冬菇
这道蒜香冬菇那个汤汁,那个香味,那个味道都是特别浓郁的,大蒜提味,大家都知道吧,无论哪道菜加入了大蒜,那个味道绝对是差不了的,而且特别的开胃呢! 材料: 上海青菜.新鲜冬菇. 胡萝卜 铺料: 蒜蓉.蚝 ...
-
香味浓郁 黑芝麻馒头卷
黑芝麻是一款非常好的食材,不仅因为其香味十分浓郁,而且它还富含丰富的营养.这次给大家推荐的这款小吃就用到了黑芝麻,名叫黑芝麻馒头卷,为什么叫馒头卷呢,那是因为它的做法和花卷差不太多.但是做成后又是馒头 ...
