四川小吃三大炮

相关推荐

• 

  四川小吃 乐山脆豆腐做法

  [主料]老豆腐一块 [配菜]胡萝卜.白萝卜.青笋.香菜 [调料]盐.醋.海天365鲜味酱油.红油.花椒油.白糖.味精 [做法]家常菜做法大全 1.准备老豆腐一块,胡萝卜.白萝卜.青笋分别削去外皮. 2 ...

• 

  四川小吃[军屯锅魁]

  小吃的做法有图有真相: 1 和好的面用手扯成均匀的剂子 (我去的时候没看见老周和面,据说是一大早就和好面了,根据我们制作 的经验锅盔的面属于高筋半发酵面而不是死面,这样烤出的锅盔才会又 酥又脆) 2 ...

• 四川小吃赖汤圆

  赖汤圆迄今已有百年历史.老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮.不露馅.不浑汤,吃时不粘筷.不粘牙.不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃.现在的赖汤圆,保持 ...

• 四川小吃冰粉

  在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆:文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品.每一个人的童年回忆里都有冰粉! 据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县),清朝中期传遍四川 ...

• 四川小吃龙抄手

  龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者.龙抄手的得名并非老板姓龙,而是当初三个伙计在"浓花茶园"商议开抄手店,取"浓"的谐音"龙&qu ...

• 

  四川小吃 醪糟蛋

  醪糟蛋是四川方言,就是酒酿煮鸡蛋.锅内放醪糟与适量水烧开.打入鸡蛋,煮熟,分盛入小碗中,加猪油.糖即可.还可同时放入糯米丸子一起煮,味道更好. 主料: 糯米粉100克.鸡蛋一颗 辅料: 醪糟少许.白糖 ...

• 四川小吃担担面

  担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史,它来自小贩沿街叫卖的面担子上.担子一头是锅灶,一头放着面.碗及准备好的备种调料,随吃随下.现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁.其特点是面条细薄,臊子 ...

• 四川小吃钟水饺

  钟水饺皮薄馅嫩,咸甜微辣,鲜香爽滑. 用料: 精粉500克,猪腿肉500克,复制酱油.味精.胡椒面.川盐.姜.葱.蒜泥.红油辣椒.料酒.香油各适量,鸡蛋1个. 制法: 1.把葱.姜拍破,泡清水适量.将 ...

• 

  一道流传悠久的四川名小吃--川香钵钵

  非常推荐这道菜,因为夏天吃最适合不过了.钵钵鸡来源于四川的农村--乐山,据说从清代流传至今已有上百年的历史.是四川当地非常有名的特色小吃.钵钵鸡是将食材事先煮熟晾凉后用竹签串制,以陶器钵盛放,配以麻辣 ...