湘菜橘露汤圆怎么做?

  ①将皮料混合揉成一团,分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合,使成为一团,也分成20小粒。

  ②取一块皮料压扁做成小碗状,塞进馅料,包裹成圆球。

  ③在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟),加入白糖及橘子瓣再煮片刻,即可装入大汤碗内,加入桂花酱调合即可。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 湘菜--翠竹粉蒸鮰鱼

    [菜名] 翠竹粉蒸鮰鱼 [所属菜系] 湘菜 [特点] 菜型别具一格,回味悠长. [原料] 母鮰鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁酱油15克,葱5克,豆瓣酱25克, ...

  • 教你做湘菜

    在丰富多彩的地方菜中,湘菜以其悠久的发展历史,独特.浓厚的地方特色饮誉中外.近两年来,湘菜在东莞肆虐,风头真是一时无两.全东莞保守估计略有60家湘菜馆,韶山冲湘菜馆.湘村人家.湘江鱼头王.富祥湘菜王. ...

  • 湘菜鳅鱼蒸腊肉怎么做?

    制作这道菜的时候,掌握好蒸制的时间与火候,突出腊肉与鳅鱼的香味. 用料 主料:湘西腊肉400克.活鳅鱼250克 配料:碎干椒10克.浏阳豆豉20克 调料:植物油50克.米醋10克.葱20克.姜20克. ...

  • 湘菜红煨方肉怎么做?

    据资料记载:猪肉中含有不饱和酸和人体必需的脂肪酸,熔点较低,风味良好,且易消化吸收;尤其是其中所含花生四烯酸,有助于降低血脂水平. 近年来,医学界发现猪肥肉具有利于健康的因素,正逐步改变人们对肥肉的误 ...

  • 湘菜米椒韭花炒田螺肉怎么做?

    制作提示:锅放60克茶油烧五成热,下豆瓣酱.姜.朝天椒.韭花煸香,加盐.小田螺肉.味精.酱油.紫苏旺火翻炒1分半钟至熟,勾薄芡,淋香油,出锅装盘即成. 原料 主料:鲜田螺肉600克,朝天椒50克,鲜韭 ...

  • 湘菜酸辣湖南粉怎么做?

    [制作流程] ①将猪肉整块煮熟后切成细丝.冬菇泡软切丝,笋切细丝,青菜剖开煮熟泡凉备用.沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状. ②起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后,淋下酱油注入上汤煮滚,加盐调味,放进 ...

  • 湘菜:毛氏红烧肉

    湘菜:毛氏红烧肉做好准备 配料 八角茴.大蒜子.大蒜子去皮 开始做红烧肉先就植物油烧热后.放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉.八角茴翻炒炒到肉开始转色. 开始焖 ...

  • 湘菜经典:剁椒鱼头

    "剁椒鱼头是一道传统湘菜,将酸辣爽口的红色剁辣椒融入鲜嫩的鱼头内,色香味俱全,还未出锅就让人垂涎三尺." 主料: 草鱼头1000克 辅料: 姜1块.食盐适量.鸡粉适量.料酒适量.香 ...

  • 湘菜百科大全

    香酸辣的"湘滋味",湘厦人酒楼哟,好久木更新了,小长假大家过得还好阀?有木有人心涣散啊,明天又放假了咧,顶住啊亲!!!!今天继续认真的更新博客!写博客也是练人耐心和持久力滴,我要加 ...