清嫩香口 彩椒爆鸡胗
彩椒的营养丰富,颜色也是比较亮丽的,常见的有大红色和黄色两种,而且最重要的是彩椒并没有什么辣味,所以一般不爱吃辣的也可以轻松食用。这次给大家推荐的这款彩椒爆鸡胗,搭配到了爽嫩的鸡胗一起炒制,味道自然是非常可口又开胃啦。
主料
红椒 1个 青椒 1个 彩椒 1个 鸡胗 300克
辅料
食盐 1勺 葱 适量 姜 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺
1 鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净切成小片
2 蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟
3 彩椒切小块
4 锅中放油,待烧至六成热时将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻盛出
5 锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香,再放入彩椒块翻炒
6 放入鸡胗,调入生抽和盐爆炒片刻即可
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