鲜香爽嫩 孜然鸡胗

鸡胗就是鸡的胃部,也称鸡杂,它的味道十分爽嫩,营养也很丰富,一般我们做鸡杂大多都是采用酸豆角等一起做成酸辣味的鸡杂。今天这次给大家推荐的这款孜然鸡胗,里面特别加入到的孜然使得这款菜肴鲜香四溢,让人闻之即食欲大开,非常值得大家一试哦。

主料

鸡胗 500克 红椒 少许 青椒 少许

辅料

香菜 少许 葱 少许 蒜 少许 辣椒粉 少许 孜然粉 少许 食盐 少许 生抽 少许 老抽 少许 料酒 少许 白糖 少许

1 葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段

2 鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块

3 锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用

4 锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香

5 下入焯好的鸡胗翻炒

6 依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉

7 出锅前洒上孜然粉和香菜段即可

鲜香爽嫩 孜然鸡胗

鲜香爽嫩 孜然鸡胗

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