酸辣爽口 白椒炒鸡胗
鸡胗的味道十分爽嫩,而且营养其实也是比较丰富的,这次给大家推荐的这款白椒炒鸡胗,采用到了非常酸辣的白椒与其搭配着爆炒,味道鲜香十足,吃起来爽口又开胃,特别是作为下酒菜也是非常不错的,大家做上一点叫上三五好友一起来分享吧。
主料
白椒 8-10只 鸡胗 6-8个 野山椒 4-5个
辅料
姜 一块
1 干白椒略浸水,捞起挤干多余水分,切成小段,野山椒也切小段,姜切小片
2 鸡胗洗净切薄片,加少许盐、干淀粉、生抽和少许胡椒粉抓匀
3 炒锅烧热,加入油,烧到油热后,爆香姜片、干白椒,将码好的鸡胗倒入锅中大火爆炒
4 快速翻炒,加入少许老抽调色,然后加入切碎的野山椒,倒入一匙泡椒水,继续翻炒数下,立刻关火起锅
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