用脑太勤可食黄豆排骨汤
常食黄豆排骨汤,对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳大有好处。
“黄豆排骨汤”组成:黄豆100克,带髓猪排骨1000克,葡萄酒30克,葱3根,姜4片,精盐和味精适量。制法:先将黄豆用净水浸泡2小时左右,把排骨切成1.5厘米长的块,与姜片一道放入加足水的砂锅中,先用大火煮开,后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为止。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟,撒上葱花,即可食肉喝汤。
此汤骨酥豆烂,汤味鲜香,可单独服食,也可佐餐食用。1次做好可分成3顿,每天服1次,连续服3天。隔7天再做1次,可连做3~4次服。
本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足,大脑强健;黄豆健脾养血,并富含活跃脑神经的有益成分,如蛋白质、脂肪、钾、锌等,有“绿色牛奶”之称。二者合用可健脑益神,养血宁心。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状,很适宜学生考试前后经常服食。
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