川菜青椒牛肉丝
基本特点 成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。
菜谱名称 青椒牛肉丝
所属菜系 川菜 所属类型 地方特色
【基本材料】
牛肉300克,青椒200克,油3大匙。
原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。
调味料:
(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。
(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。
(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。
【制作过程】
1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。
2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
(实习编辑:朱燕梅)
赞 (0)