减盐减糖的小窍门 / 健康吃出来

　　训练味觉从每周一次减盐餐开始,增加到每日一次,几个月后口味就会变淡。

　　看成分表选择“无钠”食品,“低钠”食品中的盐也不少。

　　冲洗食物用自来水冲洗金枪鱼罐头、鲑鱼、乳酪,可以减少30%的钠。

　　香料代替盐用柠檬汁、橘皮、醋、孜然、胡椒粉、香菜等,代替盐来带出食物的香味。

　　选择有一定营养的甜食当你想吃甜食时,选择水果、低脂的巧克力牛奶、低糖的谷类食品或含新鲜水果的酸奶。但尽管如此,一罐低脂酸奶还是含有28克的糖。

　　用健康的零食代替糖果比如坚果、爆米花、烤玉米。

　　自制甜品做甜品时放点肉桂,可以带来特殊的甜味和香味并减少1/4的用糖量。果酱也可以自己用果汁和蜂蜜来做,这样含糖量可以少一半。

　　黑木耳可化解体内结石　　黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症不妨常吃些黑木耳,尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。

　　黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含发酵和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。

　　同时,黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。对于初发结石,保持每天吃1～2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2～4天内缓解,结石能在10天左右消失,对于较大较坚固的结石,其效果较差,但如长期食用黑木耳,亦可使有些人的结石逐渐变小变碎,排出体外。常吃黑木耳,还能预防血栓等症的发生。

　　牛奶外用治皮肤病　　中医认为,牛奶有“润皮肤、解热毒”作用。牛奶中所含的酵素,具有消炎、消肿及缓解皮肤紧张的功效。所以,牛奶外用也是一种“良药”,可以治疗某些皮肤疾患。

　　口腔溃疡用棉球蘸冰过的牛奶,然后轻压溃疡15分钟。冰牛奶的低温可以起到消炎作用,而牛奶中的蛋白质能够加速伤口的愈合。

　　牛皮癣牛奶小火煮开3分钟后,将奶倒出。将锅壁上的一层白膜刮下来,涂在患处即可。经常涂擦有一定效果。　　神经性皮炎在250毫升牛奶中倒入100克橄榄油(菜子油也可),拌匀后倒入加有温水的浴盆中。每周浴疗1次,每次泡患处15分钟。

　　皮肤色斑把鲜牛奶和75%药用酒精按3:1的比例混合在一起,睡前擦拭皮肤色斑。　　日光性皮炎俗称晒斑,以牛奶稍加水进行湿敷,每次15～20分钟,1日2～3次。

　　痔疮在牛奶中加入捣碎的葱,敷在患处,1日1次,两周1个疗程。

　　有些药物怕吃醋　　○ 程怀孟　　醋是家庭生活中常见的调味品,除了调味以外,还具有帮助消化、增进食欲、活血化淤的作用,喜欢吃醋的人越来越多,但有些药物怕吃醋,服用这些药物后1小时内不要吃醋。

　　碱性药物如小苏打、胃舒平、达喜、氢氯化铝等,这类药物成分是碱性物质,而醋呈酸性,醋酸可中和这些碱性物质,使药物失效。　　磺胺类药物磺胺类药物主要经肾脏排泄,且在尿中浓度较高,在酸性条件下,溶解度降低,可以在尿路中析出结晶,产生机械性的刺激和梗阻,引起血尿、尿痛、尿闭。

　　抗生素类药物如庆大霉素、卡那霉素、红霉素等,这些抗生素在酸性环境中容易降解或不易溶解,影响吸收,使药效降低。

　　解表发汗的中药醋有收敛作用,会促进人体汗孔收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,使中药的发汗解表作用下降。

　　便秘用陈醋胜过药无数　　间有句俗语:便秘用陈醋,胜过药无数。陈醋中含有丰富的氨基酸和大量具有促进消化功能的酶类,能促进肠道蠕动,维持肠道内环境的菌群平衡,因此可以治疗习惯性便秘,且没有毒副作用。长期便秘的人,特别是老年人可一试。

　　具体方法:每天早晨空腹饮一汤匙陈醋,越陈年的效果越好,然后喝一杯常温开水。如果开始的时候不习惯喝醋,没有糖尿病的患者,可以先在陈醋中兑一半蜂蜜。

　　当排便慢慢正常后,醋的量可以减少,但一般不少于半匙。除了早晨空腹服醋以外,便秘者也可在每餐汤菜中放一汤匙陈醋,同样能治便秘。但需注意的是,此法不适合有胃溃疡及胃酸过多者。

　　体虚多汗者少吃生薄荷　　生薄荷叶用来凉拌或是制作薄荷茶饮料,都十分受青睐。但专家提醒,薄荷叶并非人人适合,体虚多汗、大病初愈者就不宜多吃。

　　北京市广安门医院食疗营养部主任王宜介绍,薄荷性凉、味辛,有发汗退热、疏散风热的作用,很适合夏季食用。吃海鲜时生吃薄荷叶,有解毒清凉的作用;平时用薄荷叶泡茶可以消暑;如果入药,则可用于风热感冒、头痛、口疮等的治疗。

　　但要注意的是,薄荷内含挥发油,会使皮肤毛细血管扩张,促进汗腺分泌,增加散热,所以体虚多汗者不宜食用,而大病初愈、有风寒感冒或体质寒凉的人也最好少吃。

（实习编辑：张丽娟）

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