软软小点 棋子豆
今天给大家介绍的这款小吃名字叫做棋子豆,因其小巧可爱一颗一颗像棋子一般而得名。它的做法也是非常简单的,主要是用面粉来制成,口感非常软绵,一口一个的感觉非常不错。大家不妨学着做上一些,与家人朋友一起分享吧。
主料
小麦面粉 200克 豌豆淀粉 30克
辅料
鸡蛋 60克 苏打粉 0.5克 酵母 2克 色拉油 20克 食盐 2.5克 芝麻 适量 水 适量 茴香 适量
1 将面粉,鸡蛋,油,盐,小苏打,酵母,芝麻,茴香混合,加入适量清水,揉成光滑的面团,饧发至约原来的两倍大。水尽量加的少些(也可根据自己的喜好制作麻辣或者花椒味的)
2 用擀面杖擀成厚约半厘米的面片,在切成宽约半厘米的长条,然后在切成小面丁
3 将面丁放入烤盘,用刷子在上面轻轻的刷层油
4 放入烤箱,180度烤5分钟后,取出用小铲子翻滚几下防止粘连,再在表面刷层油,继续烤5分钟
5 最后改小火约100度继续烤10分钟。取出放凉即可,如果不急于吃放几天会更好吃
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