咸香爽口 葱香手抓饼
不知道从什么时候开始，手抓饼这款小吃就开始流行于全国各地的大街小巷啦，手抓饼因其松软的口感而受到大家的喜爱而欢迎。其实我们自己在家里也是可以轻松做出一些手抓饼来吃的哦，今天就给大家介绍一款葱香手抓饼的制作方法。
温馨提示：
1、这款手抓饼用到了厨师机，大家如果有条件可以买一个，做什么小吃都非常方便。
2、一般面食制作只需要1、2档就足够了。
3、如果没有厨师机，也可以手工来制作这款饼子。
主料
水 145克 小麦面粉 275克
辅料
细香葱 适量 食盐 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 植物油 50克 葱 适量
1 首先启动厨师机将面揉匀。可先将面粉倒入厨师机，加入一半水，启动程序1,自动运行1’30”厨师机会自动跳转至程序2继续揉面，这一过程中根据面团吸水量逐步将水倒入。整个过程五六分钟，面团就揉好喽
2 揉好的面盖湿布温暖处饧20分钟
3 饧面的同时制作油酥，将葱姜大料和油开小火熬10分钟左右，至香味渗入油中。去除油中的所有调料，将油倒入面粉中，调成较稀的油酥备用
4 饧好的面团分两份，取一份擀成方形薄片
5 表面刷油酥，撒上盐，撒上香葱碎
6 将面片象风琴一样折叠
7 折好的面团自一端卷起
8 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，可以放置一会，擀面圆形
9 锅中涂油，放入面饼煎至两面微黄
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