醇香味美 奥尔良鸡腿饭
现在某个西式快餐,也根据国人的口味进行了相当大的改革,比如这款奥尔良鸡腿饭就正是源于它们。由于是自己在家里亲手制作,所以无论是味道还是饮食安全,都可以自己完全掌控,无需担心什么,所以如果你有空闲,就赶快学起来吧!
主料
红皮洋葱 50克 鸡腿 3只 米饭 1碗
辅料
食盐 1/2勺 姜 30克 生抽 1大匙 蚝油 1大匙 蒜泥 40克 辣椒粉 1大匙 白糖 1小匙 黑胡椒 1/2小匙 五香粉 1/4小匙 水 200毫升
【图1】将所有腌料放入碗内调匀备用
【图2】鸡腿排去骨后,在上面划几刀,防止回缩
【图3】将鸡肉放入盆中腌制12个小时以上
【图4】将锅子烧热,无需放油,把鸡肉放入锅中,煎至双面金黄色
【图5】倒入过滤好的调料与少许清水,大火煮开后,转小火焖煮,直至剩少量汤汁
【图6】鸡肉切割后装盘,将剩余汤汁淋在鸡肉上
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