香菇肉饺子的做法

香菇肉饺子
香菇肉饺子的做法

原料:
面粉、水。香菇、肉、葱。酱油、五香粉、料酒、面酱、香油。
做法:
1、先和一块面,面要软,俗话说:软面饺子硬面汤,软软的面包出饺子才好吃,当然也不能软得没有原则,包不住馅。面用盆扣面板上饧着,着手做馅;
2、肉细切粗剁成泥,加鲜葱末、五香粉、料酒、酱油煨着。香菇洗净用开水焯一下挤去水份,切细碎,和肉泥拌在一起,加油拌匀。加面酱拌匀,最后加点香油收一下;
3、面揉匀,搓成长条,切成小积,摁扁,擀平,挖上馅包成饺子;
4、锅里添水烧得大开,下入饺子,用勺轻推使之不粘锅底。烧开锅后,添一碗凉水,再用勺轻推饺子,使之受热均匀。如此三开之后关火捞出饺子即食;
5、佐以香醋、蒜泥风味更佳。
香菇肉饺子的做法

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