简单几步做一道精致小菜-叉烧鸡肉卷
简单几步做一道精致小菜-叉烧鸡肉卷
吃,首先讲究的是感觉,然后讲究的是味道。只是麻木的解决肚子饥饿,那叫果腹。也许很多人会说我矫情,小资情结。其实认识我的人完全不会有这种感觉。在这点上我很佩服人家韩国人和杭州人。荤腥没有都是泡菜,人家也精致的搞上一桌,先不说吃,看上去都养眼,吃的欲望就陡然而生。
我身边有杭州人,人家哪怕只是青菜也要讲究一下,绝对不会一锅烩,都要单独炒炒花尽心思。博客上也有几位杭州博友,看看人家博客就知道我说的没错了!在吃上花心思没错,我们成天奔波为了什么,还不是为了能有一个美好生活,早晨上班来一顿能量早餐,一整天神采飞扬;下班回家一顿暖心的饭菜,一天多少疲劳和压力都能缓解,想想,我们不就是为了这个么?
今天这道鸡肉卷,就是简单的食材和步骤,但感觉完全不同。
原料:鸡腿2个、叉烧酱2大勺、蒜泥1小勺。
做法:
1、鸡腿去骨(如何给鸡腿去骨,见这里);
2、叉烧酱和蒜泥混合均匀抹在鸡腿肉上,腌制至少4小时;
3、把腌制好的鸡腿铺在大一些的锡纸上(锡纸的哑光面接触食材);
4、卷起鸡肉,然后用锡纸像包糖果一样卷起,两头拧紧(先卷好鸡肉,然后用锡纸包裹);
5、烤箱180度预热,烤20分钟,剥开锡纸,刷上腌制时候的汤汁,继续烤10分钟左右上色,晾凉切片装盘!(后面这十分钟,自己要盯紧,别烤糊了)。
不同的腌料,可以出来不同口味的鸡肉卷,这是一道举一反三的菜哟!没有烤箱可以蒸20分钟,然后放平底锅煎上色!
简单几步做一道精致小菜-叉烧鸡肉卷
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