一道既营养又下饭的超级家常菜-胡萝卜炒腐竹
这是一道非常家常的菜,做法简单,营养丰富,成本不高还十分下饭!非常适合初入厨房捣腾的MM哦!
胡萝卜炒腐竹
原料:胡萝卜100克、腐竹50克、瘦肉50克、剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量。
做法:
1、腐竹提前两小时左右用温水泡发,泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;瘦肉切成丝,加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花;
2、起油锅烧热,下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用;
3、锅内再加入一些油,下入胡萝卜丝与姜丝,翻炒两分钟左右;
4、放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝,将其炒匀;
5、加入适量的盐与剁辣椒,翻炒一分钟左右使其入味;
6、放入葱花与生抽炒匀即可出锅。
经验分享:
泡发腐竹的水不可过热,以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象(俺就曾犯过这样的错误)。
一道既营养又下饭的超级家常菜-胡萝卜炒腐竹
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