肉质鲜嫩 太安鱼
大头鱼其实就是俗称的雄鱼，它的口感非常不错的，而且营养也很丰富，这次给大家推荐的这款太安鱼，采用的正是大头鱼作为主料，经过一系列的工序后，成品非常鲜嫩，吃起来爽口又开胃，而且这还是一道有名的菜肴哦，大家不妨学着一试吧。
主料
大头鱼 一条
辅料
蒜 适量 香菜 适量 郫县豆瓣 适量 白糖 适量 大葱 适量 姜 适量 泡椒 适量花椒 适量 豆粉 适量 白酒 适量
1 将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好
2 准备好的窝笋打底，，大葱段和香菜
3 准备的调料
4 将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间
5 将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅
6 加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。将鱼块加入。再加入大葱段
7 加入味精。鲜味。起锅
太安鱼的做法_怎么做太安鱼_太安鱼如何做
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