外焦内酥 香炸肉丸
无论是肉丸还是鱼丸,相信其圆滚滚可爱的样子一定是受小朋友喜爱的美味啦。所以家里有小朋友的话,不妨利用现有的食材多做上一些丸子类美食来给他们享用,比如今天给大家推荐的这款香炸肉丸,做法非常简单,成品特别酥香,而且营养也很丰富,大家不妨一试咯。
主料
猪肉馅 500克
辅料
鸡蛋 1个 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 食盐 适量 橄榄油 适量 黑胡椒 适量 白糖 适量
1 材料:肉末,鸡蛋,姜,蒜,橄榄油,料酒,盐,糖,黑胡椒。(肉末选肥瘦相间的,太瘦影响口感。大概500G肉末加1个鸡蛋,橄榄油可以用色拉油或麻油代替)
2 姜和蒜切末(切细些,不影响成品口感)
3 把所有材料倒进肉末
4 往一个方向搅拌上劲。(如果不能确定咸淡,可以弄一点点肉末微波叮熟尝一下)
5 做成大小均匀的肉丸,放在铺了锡纸的烤盘上
6 入预热好的烤箱,200度烤30分左右。(时间自己掌握,烤到肉丸表面微黄微焦即可,如果中途出水多,可以换一次烤盘)
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