酸甜可口 糖醋小排
排骨的营养丰富，中国人有句老话说吃什么补什么，在有些方面还是挺有科学道理的，排骨所含的钙质比较多，所以对骨头的发育及日常营养维持还是非常有益处的。这次给大家推荐的这款糖醋小排，是一款非常经典的做法，大家千万不要错过啦。
主料
猪小排 500克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 5个 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 米醋 5汤匙 白芝麻 适量 白糖 适量
材料集合图：
1 将猪小排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，腌制20分钟，这时候肉的香味就已经出来了
2 这次买滴排骨，骨头小，灰常新鲜，一看就是骨龄非常小的猪排骨，吃起来口感应该是非常嫩的，所以我没有焯水，锅内直接放油，油热后放入腌渍好的排骨，煎炸，煎炸排骨变熟
3 直至排骨被煸炒出香味，表面变色，倒入足量的热水，加入葱姜蒜，烹入料酒加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟
4 排骨20分钟后就可以了，锅中的汤汁渐少，改成大火收汤，加老抽上色、少许盐调味，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰
糖醋小排的做法_怎么做糖醋小排_糖醋小排如何做
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