心形培根面包 / 健康吃出来

心形培根面包
这款面包没什么难度，用你习惯的面团来做就行了，原料也可以随机应变。
感觉这个造型如果拿来送人，倒还是挺好看的，一片心意呀~~
但是我的手艺一般，并不总是成功，有时这颗“心”也歪歪扭扭的，不过心意在就好啦~~
心形培根面包

原料：
面包内馅：
培根5片、胡萝卜一小段约50克。
面包面团：
高粉200克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液20克、牛奶110克、黄油20克。
做法：
馅料做法：
1、培根和胡萝卜分别切碎；
2、平底锅加几滴油，将培根碎和胡萝卜碎炒出香味，即可装起备用。洒上一点黑胡椒粉口味更丰富。
心形培根面包

面包做法：
1、除黄油以外，其他材料全部揉成面团；
2、加入黄油，揉至扩展阶段；
3、揉好的面团用手摔上几十下，放进容器中，盖个锅盖，进行第一次发酵；

心形培根面包

心形培根面包
做法：
4、大约发至两到三倍大，用手指沾点面粉在面团上戳一下，不回弹表示已经发好；
5、把面团排去空气，揉一下，分割成8等份，揉圆，松驰10分钟；

6、取一小面团按扁，包入炒好的培根馅，捏紧，封口朝下放好整圆，然后再次按扁；
7、用擀面杖稍微擀平，把面翻过来，对折，稍微按一下；从一角到另一角再对折，中间切一刀（勿全切）；
8、从刀口处把面团用手掰开翻整好，即成心形；
心形培根面包

9、全部整形完毕就排放入烤盘，放进烤箱，因为天气冷，底下摆一碗热水增加温度，关上烤箱门进行第二次发酵；
10、面包发至二倍大后取出，刷上全蛋液，烤箱预热180度，中层，烤15~18分钟左右。

全心全意陪伴你！（培根的谐音哦害羞）
美味提示：
1、如果你是新手或者懒得整造型，那么在装好培根馅并捏好口后，即是圆形的餐包状态了，此时可以直接进入二次发酵。最后烤出来的当然就是圆圆的培根小餐包啦；
2、由于天气冷，所以面团第一次发酵的时候，可以连盆蒙上保鲜膜，隔水放到一个装有热水的锅上（水不可过热，面团及面盆也不能沾水，以免烫熟），这样可以帮助快速发酵；二次发酵的时候，在烤箱内放一碗或一盘热水也可以帮助发酵，水凉了要替换，只要造成的是湿润温暖的环境就行了，过热的话面包会变形。
心形培根面包

心形培根面包

心形培根面包

心形培根面包(2)

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