辫子双色土司
辫子双色土司：
原料：
可可面团：
高粉170g、可可粉10g、盐2g、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2g、无盐黄油20g。
牛奶面团：
高粉170g、奶粉10g、盐2g、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2g、无盐黄油20g。
辫子双色土司
做法：
1、可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；
2、牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；
3、第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟；
4、编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵；
5、第2次发酵到满模时，就可以烘焙了；
6、预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。
辫子双色土司(2)
小常识：
刚烤好的面包，外皮都是硬的，可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出，放凉后立即装入密封容器，几个小时候以后面包就变柔软了。
辫子双色土司(3)
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