松软口感 鸡刨豆腐
别看这个菜名有点奇怪,那是由于这款菜做出来后的造型非常松软,而且其形状类似于鸡刨过之后的样子,所以就形象的称之为鸡刨豆腐啦。这款菜主要还是用鸡蛋和豆腐这两种食材一起做成,成品鲜香滑嫩,老少皆宜,营养丰富,值得大家一试哦。
主料
豆腐 1块 鸡蛋 2个
辅料
色拉油 适量 食盐 少许 鸡精 少许 小葱 1把 白胡椒 少许
1 豆腐洗净控水,盛在碗中,用炒勺碾碎,也不要太碎,比小拇指肚略微小点儿就行
2 小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液
3 起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿
4 然后倒入豆腐碎,快速翻炒
5 将打散的蛋液倒入,继续翻炒,呈现出小颗粒状,将剩下的一半小葱花放进去一起炒
6 加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精,出锅
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