最健康最有营养的4种豆腐搭配
豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：
豆腐配鱼
营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较 高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使 人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配肉蛋
营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐配海带
加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺 乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
豆腐配萝卜
身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
（责任编辑：王健淇）
相关阅读：冬天多吃豆腐 湿疹来年不再“来”
相关推荐
-
豆腐最健康最有营养的吃法-水煮豆腐(内含成功做水煮豆腐5要点)
近来天气不冷不热,没有夏日的骄阳似火,也没有冬天的寒风刺骨.微微秋风,凉爽,惬意!在匆匆赶路的时候,不妨停下来歇歇脚,给自己的心灵一个休憩的时间.回头看看走过来的路,每个脚印都是当时的努力和拼搏的印迹 ...
-
最营养的13种食物组合
也许你不明白为什么意大利人喜欢吃番茄时加上橄榄油,为什么日本人喜欢吃生鱼片时加上黄豆油,因为这些食物的组合会使其营养价值加倍,你也可以试试:营养师推荐的完美食物搭配(图) 食物搭配效果佳韭菜炒核桃补肾 ...
-
OL健康经 告别营养失衡
大脑和机体的正常活动在很大程度上取决于摄入食物的质量.营养失衡成为白领女性某些疾病的诱因,对大脑的活动能力产生不良的影响.因此,白领女性应注意营养和膳食平衡,使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任各项工 ...
-
盘点宝宝营养食物10种"最"
盘点宝宝营养食物10种"最" 蔬菜.果汁.甜点--面对种类繁多的食品,究竟给孩子吃哪种更有益健康呢?如何让挑剔宝宝喜欢上这些最有营养的食物呢?你不妨参考一下营养专家推荐的适合宝宝的 ...
-
宝宝营养食物10种"最"
宝宝营养食物10种"最" 蔬菜.果汁.甜点--面对种类繁多的食品,究竟给孩子吃哪种更有益健康呢?如何让挑剔宝宝喜欢上这些最有营养的食物呢?你不妨参考一下营养专家推荐的适合宝宝的十佳 ...
-
健康男人离不开8种食物
现代男人工作压力越来越大,拥有健康才能更好的应对工作.其实只要注意日常饮食,多吃一些有益食物,做健康男人并不难.为此,推荐八款对男性朋友的健康大有裨益的食物. 男人需要健康,有时候饮食上的调理比服用任 ...
-
食话实说第60期:警惕!几种"豆腐"不是豆腐
往期回顾 第59期:食物加热温度谁说了算?第58期:年夜饭香肠腊味别太多第57期:微波炉热饭时间宁短勿长第56期:猪油渣多吃健康隐患大第55期:果蔬的皮和籽该吃不该吃第54期:"禁食&quo ...
-
吃面包有学问 5种甜品搭配法
清爽的小点心.热腾腾的饼子和暖暖的汤水,油酥酥的口感和清爽爽的味道,正好为这寒冷的季节带来丝丝暖意,醒醒你的胃口不说,还恰好滋补正当时--面包及其伴侣的温暖诱惑,就此展开. 面包与伴侣的5种完美搭配法 ...
-
均衡营养的关键是食物搭配
在现实生活中,人们常常会产生这样的想法和做法,某某食物很有营养,因此就经常吃,多吃.但是他们的身体健康状况并不很好,常常会出现这样那样的问题.这是为什么呢,真正的答案是:营养的最高境界是均衡 ,而均衡 ...
