酥脆鲜香 家常丝儿饼
今天给大家推荐的这款小吃的名字叫做家常丝儿饼,一听名字大家可能就能知道它的做法应该算是比较简单的了。事实也是如此,我们自己在家里可以轻松地制作出来哦,而且它的色泽金黄,鲜香四溢,口感也非常好,我们可以多做一些,叫上家人邻居一起来品尝。
主料
小麦面粉 200克
辅料
酵母 1克 泡打粉 1克 色拉油 适量 食盐 2克 水 140克
1 将酵母,泡打粉,盐与面粉混匀,加水,揉成软软的面团,饧30分钟
2 将面团用手揉几分钟,滚成圆条拉长
3 开始抻面,把面抻长,折叠过来,在抻长,在折叠;反复数次,我抻了有二十次,让面拉出筋来
将抻好面分成两块,分别擀成方形,饧五分钟
5 切成指头粗的长条,拉长,在用刷子抹上油,饧五分钟(我不想把我的面板弄的油兮兮,就把食品袋剪开铺在下面)
6 将拉长的面条切成三份,在把每份握在一起拉长,卷起,可从一边卷到另一边,也可以对卷,在中间放点枣泥,豆沙之类的馅,扣起来,压扁。饧十五分钟
7 放入油锅中,小火煎成金黄色,煎的时候盖上锅盖,这样容易熟
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