焦嫩适中 五彩豆腐
这次给大家推荐的这款五彩豆腐,采用了煎的这种烹饪做法,再搭配上各种不同颜色的蔬菜,使得这道菜颜色亮丽,口味丰富,最重要的是营养也十分全面,是家常餐桌上不可多得的一款素菜。它的做法十分简单,大家赶快试一试吧。
温馨提示:
1. 在买豆腐的时候,告诉老板你要煎豆腐,他会给你硬一些的豆腐;
2. 如果没有硬一些的,也可将嫩的切小块,与其他材料一起炒着来吃;
3. 由于酱油中含有盐分,盐不要用太多;
4. 大家可以根据自己的爱好来搭配各种配菜。
主料
豆腐 1块
辅料
胡萝卜 半根 黄瓜 半根 香菇 4朵 玉米粒 适量 葱 1截 姜 2片 干辣椒 2个 酱油 1小勺 白糖 少许 生粉 少许
1 客家豆腐洗净、切厚片,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱、姜、小辣椒切碎;
2 锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎;
3 煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用;
4 锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;
5 约一分钟后,捞出沥干水分;
6 另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香;
7 放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;
8 调入少许酱油;
9 再加入少许水,小火烧;
10 烧至水分半干时,调入少许糖;
11 生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可。
五彩豆腐的做法_怎么做五彩豆腐_五彩豆腐如何做
赞 (0)