嫩滑溜爽 四喜豆腐
豆腐是我国的一种传统美食，其口感滑嫩，完全没有了原料黄豆的腥气，所以流传至今依然是我国人民所钟爱的美食之一。今天给大家推荐的这款四喜豆腐，里面添加了各种各样的原料和豆腐一起炒制而成，其味道鲜嫩滑爽，特别可口开胃，也是一款老少皆宜的菜肴。
主料
青椒 半个 胡萝卜 半根 猪肉馅 1小碗 北豆腐 1块
辅料
大葱 半颗 韭菜 1小把 虾皮 1小把 鸡蛋白 1个 食盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 姜 适量 蒜 适量 香油 适量 水淀粉 适量 橄榄油 适量 五香粉 适量 十三香 适量 高汤 适量
1 豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用
2 炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟
3 另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用
四喜豆腐的做法_怎么做四喜豆腐_四喜豆腐如何做
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