清蒸青口粉丝

清蒸青口粉丝
周末看到菜市场里卖的青口是现从蚝堆里面挑出来,现敲的,很新鲜,买了一斤多,个个肉厚。
上一道青口蒸粉丝,以前做过扇贝蒸粉丝,青口蒸粉丝做法相同,味道也是鲜美无比。
清蒸青口粉丝

原料:
青口、粉丝、大蒜、盐、料酒、葱花。
做法:
1、青口洗净,生的青口很难开口而且有些脏物难以去除,将青口放入开水烫一会儿捞出即可轻易取打开;
2、开边的青口整理干净,将有肉的一边摆盘,洒入大蒜碎;
3、在上面铺一层泡开的粉丝;
4、洒上少许盐,滴几滴料酒放入烧开水的锅中蒸15分钟即可;
5、出锅后将盘里的汁倒出洒在粉丝上入味上桌,可以再放些葱花更漂亮。
看摆好盘的青口
清蒸青口粉丝

清蒸青口粉丝

放好大蒜和粉丝
清蒸青口粉丝

出锅成品
清蒸青口粉丝

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清蒸青口粉丝

清蒸青口粉丝(2)

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