青笋炒蛋餐桌上也有春天
青笋,就是莴苣,也叫莴笋。别我一说青笋,大家又不知道我所云为何物?
有句话,这么说,菜不够鸡蛋凑。那时候,我奶奶看着有些单调的餐桌,就吩咐我打三个鸡蛋,切一根大葱,炒个大葱炒鸡蛋,有黄有绿,餐桌上马上就丰富起来的样子。晚上吃面,再打两鸡蛋,切一个西红柿一炒,桌上的炸酱碗立刻就变得不再孤单。早上,天气清凉凉的,桌上摆着馒头,拌菜和一锅热腾腾黄橙橙点着香油的鸡蛋甜汤,怎么就那么舒服呢!
也不是菜不够,就是看着青笋被我切成了薄片,这样下锅未免单调,我仿佛听到了我奶的声音,打两个鸡蛋!那个声音温和而坚定,有着不容你质疑的力量,你只有照办就对了。有意思的是,青笋炒鸡蛋的颜色一下就把春天的气息带到了餐桌上,使得晚饭可口的极了, 谢谢你!
青笋炒鸡蛋
原料:
青笋(莴苣、莴笋)、鸡蛋、葱、色拉油、盐、鸡精、白糖、料酒。
做法:
1、青笋削去皮,切成薄片,葱切成小粒,鸡蛋打散,备用。
2、平底锅内倒入色拉油,油温一高就倒进蛋液,用筷子将鸡蛋滑散,成形。
3、放入青笋片,调点盐、鸡精、白糖、滴一点料酒,炒制均匀,即可。
青笋炒蛋餐桌上也有春天
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