小凉菜大孝心--脆皮黄瓜卷

凉菜大孝心……脆皮黄瓜卷
小凉菜大孝心--脆皮黄瓜卷

原料:
黄瓜2根、姜、干辣椒适量;
调料:
盐、糖、醋、鸡精适量。
做法:
1、黄瓜洗净,用刀沿着黄瓜一圈去瓤取黄瓜皮;
2、将黄瓜皮用盐腌10分钟,再用清水泡去盐分待用;
3、将干辣椒和姜切成丝;
4、碗内放入糖、盐、醋、鸡精调成糖醋汁;
5、将姜丝、辣椒丝用黄瓜皮卷好,泡在糖醋汁中20分钟,吃时改刀装盘即可。
小凉菜大孝心--脆皮黄瓜卷

此菜特点:
酸甜爽脆,风味独特。
三石小提示:
1、将黄瓜皮从黄瓜上切下来,是个细致活,轻切慢切,下手重容易切断,断了不成片没法卷。
2、不能吃太酸的,糖醋汁里兑些清水再泡黄瓜卷,不影响口感,或减少在糖醋汁里的浸泡时间也成。
小凉菜大孝心--脆皮黄瓜卷

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100dh2w.html

小凉菜大孝心……脆皮黄瓜卷

(0)

相关推荐

  • 脆皮黄瓜卷

    授权原创博客:宝宝家de健康美食 美食中国 用料: 黄瓜,调味品 做法: 1.把洗净的黄瓜切成段,然后沿着黄瓜皮往里削,尽量不要削断了,让整段黄瓜削完后是一张完整的黄瓜皮. 2.把削好的黄瓜再卷回原来 ...

  • 爱情料理-脆皮咖喱卷

    授权原创博客:美食情书 材料: 荷叶饼(或者春卷皮),里脊肉(牛肉,鸡肉代替都可以),胡萝卜,土豆. 调料: 咖喱粉,盐,白糖,料酒,水淀粉(用作咖喱卷封口). [5] 爱情料理-脆皮咖喱卷 做法: ...

  • 来自东南亚的魔幻美食-脆皮咖喱猪肉卷

    咖喱的滋味相当丰富,是来自东南亚的魔幻香料.把它加入菜肴中,便会反客为主,浓厚的味道缠绕舌尖.特喜欢这种感觉,咖喱做的任何食物都让我吃到撑.到底是麻还是辣,说不清楚的香,越吃越上瘾. 这道脆皮咖喱卷是 ...

  • 把咖喱卷着吃--脆皮咖喱小卷

    把咖喱卷着吃--脆皮咖喱小卷 薄饼的外皮经过煎制,咬在嘴酥酥脆脆的,而薄饼的内皮依然软软糯糯,与浓稠的咖喱汁融合在嘴里的感觉真是美妙.这才发现,咖喱和饼才是绝配,口感一下上升到5颗星,我想吃过这个咖喱 ...

  • 拍黄瓜:三分钟厨房上演一道年夜饭中解腻的小凉菜

    拍黄瓜:三分钟厨房上演一道年夜饭中解腻的小凉菜 黄瓜营养: 黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为"厨房里的美容剂".经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化, ...

  • 脆皮烤鸭(附卷烤鸭饼皮的自创方法)

    脆皮烤鸭(附卷烤鸭饼皮的自创方法) 据说这个脆皮烤鸭的特点就是烤出来的鸭子皮薄且脆,最主要的是烤出来以后皮基本上是离开了鸭肉的,我基本上做到了这点. 另外在卷鸭子的饼上我做了一点创新,因为这个卷鸭子的 ...

  • 凉拌香脆炒黄瓜,让炒黄瓜口感清脆的小

    主料: 黄瓜 1根 调料: 盐 1大匙+1/3小匙 糖 1大匙 干辣椒碎 1/2大匙 步骤: 1.黄瓜切片. 2.提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制. 3.待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干, ...

  • 自制台湾脆皮小香肠

    脆皮小香肠(香辣味) A 猪前腿肉(肥瘦比例3:7或者1:9都可以) 1kg 盐 20g 细砂糖 70g 鲜辣粉 7g 五香粉 5g 黑胡椒粉 2g 白酒:20g(用料酒的话就多些80g,我觉得白酒的 ...

  • 自制脆皮小香肠

    脆皮小香肠(枫糖麻辣黑胡椒口味) 猪五花肉(或者带肥腿肉):1kg, 盐:16g ,细砂糖:70g,枫糖浆:85g,白胡椒粉:2g, 蒜粉:7g,五香粉:5g(没有省略),辣椒粉:7g(不吃辣省略), ...