怎样做出爽脆又有嚼劲的咸萝卜干
自制咸菜是乐趣
今年秋冬或许是阳光太好了，做出的咸菜都比较成功。友说：就你娘俩，做那么多咸菜吃得完么？嗯，嗯，我做的咸菜只是品种多样点，而每种咸菜的份量并不多，像剁椒酱我还嫌当时只做了一斤太少了，再蒸次排骨就不够了呢。做咸菜虽然挺麻烦，要洗要切要晒，还必须加上耐心等候，但对一个像我这种时常想把家常菜翻出新滋味的人，喜欢探索厨房菜羹琐事的人来说，那一切全是乐趣啊。
最近又做了咸萝卜干，方法是一位咸菜高手传授的。什么事若经高手指点迷津，成效果然大不同她的方法若用文字表述非常简单：萝卜洗净带皮切成粗条,先晒成半干,揉盐再晒,如此反复，直到吃起来韧脆吻合自己喜欢的程度为好，最后再据个人喜好拌佐料。她的方法没有时间等条件的限制，权以自己的嘴当裁判。我实验了一次，非常OK！现大公无私、忍痛割爱一回，把这个简易的方子告白天下人吧。
原料：萝卜。
做法：
1、晒萝卜干的萝卜最好不要去皮，更有嚼劲。拌上麻辣鲜与辣椒粉后可直接食用，如果担心不卫生，那就下油锅，用姜蒜拌炒后再吃。
2、白萝卜还可以晒成干萝卜丝。江西人爱用干萝卜丝做饺子馅、大饼馅，还用干萝卜丝蒸米粉肉、咸肉。
怎样做出爽脆又有嚼劲的咸萝卜干
相关推荐
-
有嚼劲----麻辣孜然豆干
这个就是前几天家宴上的那豆干,做了好几次,都是在看电视时候吃掉的,这样小成本的零食是消磨时间的好DD哦,很有嚼劲,味也够足:) 材料: 五香干豆腐(又称豆腐干,比豆腐皮要厚些嫩些),白糖1大勺,盐适量 ...
-
嚼劲十足 山楂海苔芝麻牛肉丝
牛肉的做法可以说是多种多样,因为它的营养很丰富,所以也是深受大家喜欢的一种肉类了.这次给大家推荐的这款山楂海苔芝麻牛肉丝,搭配到的这几种食材都是非常鲜香和健康的,和牛肉混合在一起做出来的成品嚼劲十足, ...
-
香辣酥脆嚼劲十足的米饭杀手菜
详细的步骤图和制作方法. [香辣鱿鱼须]的做法 材料:海鲜的做法 鱿鱼须 300克(4-5个鱿鱼头的量),蒜薹10根,干红辣椒5-6个,大葱10克,生姜10克,玉米淀粉50克,面粉10克,清水适量,食 ...
-
嚼劲十足 麻辣牛板筋
牛板筋是一种非常有嚼劲的食材,一般我们在夜市摊点或者卤味店都可以看到.其实我们自己在家里也可以自制牛板筋来作为小吃或者下饭菜之用,这次就给大家推荐一款麻辣牛板筋的做法,相信大家看过后是一定忍不住想要试 ...
-
嚼劲十足 麻辣兔腿
兔腿的肉质比较有嚼劲,而且兔子肉本身的营养就很丰富,所以平常多吃一点对身体还是没坏处的.这次给大家推荐的这款麻辣兔腿,口感就可能不是喜欢清淡的同学能接受的啦,但是由于其又麻又辣,所以十分开胃下饭,而且 ...
-
嚼劲十足 蜜汁肉脯
肉脯其实就是肉干啦,一般都是采用到猪肉或者牛肉做成,比如今天给大家推荐的这款蜜汁肉脯,就采用到的是猪肉馅,用蜂蜜和芝麻等一起烤制出来的,味道是相当有嚼劲,作为一款家常小吃还是非常不错的.而且由于水分比 ...
-
嚼劲十足 香麻肚丝
猪肚的营养比较丰富,而且它的口感是那种非常有嚼劲Q弹的,让人吃起来感觉特别有味,一般猪肚都会用来作为下酒菜之用.这次给大家推荐的这款香麻肚丝,采用到了很多鲜香的调味品与其一起炒制,口感就更加棒啦,叫上 ...
-
嚼劲十足 牛筋煲
牛蹄筋可以说是一种深受很多人喜爱的食材了,特别是在各自夜宵摊点上,烤牛蹄筋基本上成了标准配置.其实它的做法还是挺多的,相对于烤的方法,今天给大家介绍的这个牛筋煲做法更加健康一点,吃起来也是嚼劲十足,让 ...
-
嚼劲十足 三色蹄筋
蹄筋的口感非常Q弹,吃起来也是特别有嚼劲,所以爱吃它的人可是不少,而且蹄筋所含有的胶原蛋白也特别丰富,常吃可以起到一定的美容护肤之功效,大家可千万不要错过啦.今天给大家推荐的这款三色蹄筋,采用到了香菇 ...
