夏天最开胃的饺子-江南酸菜饺
夏天最开胃的饺子-江南酸菜饺
炎热的夏天，让人没胃口,想吃点开胃的东西,昨天想到了包酸菜饺子，用我们南方这边特有的酸菜来做了，不但要开胃,还要有营养，有能量，所以加入了现在盛产的藕，可以清热解暑，还加入了五花肉末，精肥适中，又有适当的油脂滋润口感,，又有肉类的补充，不失身体的营养，就叫它江南酸菜饺。
饺子馅的原料：
鸡蛋1个、藕1节、酸菜200克、肉400克。
饺子馅的做法：
1、鸡蛋1个、藕1节、酸菜200克、肉400克；
2、将藕去皮，洗干净切成末，将酸菜洗干净，挤干水分，切成末，将五花肉洗干净，去皮切成末备用；
3、将切好的藕，肉，酸菜，装入大碗中，磕入1个鸡蛋，加入适量盐（看酸菜的咸度而加，杭州的酸菜不怎么咸），加入1ML料酒。1克辣椒粉，鸡精1.5克；
4、用筷子朝一个方向搅拌，3分钟左右即可。可以开始包饺子了。
夏天最开胃的饺子-江南酸菜饺
包饺子过程图：
不管饺子的外形是什么样子的，只有一个关键点,就是不漏馅。
1、饺子皮的做法进入：如何做饺子皮?
2、包饺子的详细步骤可查看这个帖子：详细包饺子。
3、不想自己擀饺子皮的看这里：买的饺子皮如何变得薄皮?
夏天最开胃的饺子-江南酸菜饺(2)
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