用最基本的材料做土司:牛奶土司

牛奶土司
用最基本的材料做土司:牛奶土司

原料:
高粉200克、低粉50克、白糖30克、盐3克、黄油30克、牛奶170克、酵母4克。
装饰:
蛋液少许。
模具:
450克土司模具一个。
份量:
一个。
温度:
180度30分钟。
做法:
1、所有材料除黄油外揉至出筋,再加入软化的黄油揉至光滑,有大片的薄膜,还不容易断裂。即使是断裂,洞口也是光滑的圆形;
2、面团放入容器中,盖上保鲜膜;
3、发酵至两倍大;
4、手沾少许面粉按入面团,面团不会轻易反弹;
用最基本的材料做土司:牛奶土司

5、将面团分成三份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟;
6、每份擀长后,翻面卷起。再静置10分钟;
7、再次擀长后,翻面卷起。(为什么要翻面后卷起呢,主要是为了让面团表面看起来更光滑。)放入土司模具中;
8、发酵至八分满,刷蛋液。烤箱180度预热,最下层,烤30分钟即可。
用最基本的材料做土司:牛奶土司

用最基本的材料做土司:牛奶土司

用最基本的材料做土司:牛奶土司

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