嫩滑开胃 蒜苔蟮段
黄蟮是生长在田间地头的一种非常像蛇一样的生物,一般很难抓掉。不过现在的人工养殖技术的发达,所以我们平常在市面上也能经常见到它的身影,它的营养价值非常高,而且肉质口感比较细嫩,适合和多种食材一起搭配。今天给大家推荐的这款蒜苔蟮段就是其中的一个经典做法。
主料
鳝鱼 300克 蒜苔 200克
辅料
色拉油 适量 酱油 适量 鸡精 少许 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量
1.鳝鱼请卖家处理好,回家再清洗一遍,用料酒胡椒粉腌制;蒜苔理好切段,备用
2.锅热油后,倒入鳝段,同时倒入酱油,倒入大蒜、姜段炒匀
3.加入少许水,至水沸腾后,倒入蒜苔炒匀,烧至水快干时,熄火即可
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