鲜美营养 鱼香切花盖饭
这款盖饭的做法非常简单,只需要了了几步就能做出可口又美味的鱼香切花盖饭了。做上这样的一款盖饭,即使是给家人来吃,他们都不会感觉你是在随便糊弄他们,因为味道实在太鲜美,一定能让他们对你赞不绝口的。
温馨提示:
1. 茄子和淀粉的混合,可以防止茄子过多地吸油。
2. 鱼香汁根据自己的口感来添加。
主料
茄子 2根
辅料
醋 2勺 生抽 1勺 淀粉 少许 豆瓣酱 适量 大葱 1根 水 少许 植物油 适量 白糖 2勺
1.准备:猪肉切丝,大葱切碎,红油郫县豆瓣酱可以剁碎。茄子洗净,切段
2.上面切网格
3.拍上干淀粉
4.锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色
5.另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入
6.将五花肉煸炒至油逼出
7.放入葱碎,煸炒
8.倒入红油豆瓣酱,煸炒
9.放入炸过的茄子花
10.倒入鱼香汁(生抽一勺、醋两勺、白糖两勺、淀粉少许、清水少许),煸炒
11.至汤汁粘稠,出锅即可
12.米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可
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