嫩滑营养 蒸蛋
鸡蛋的营养很丰富,要说到最能保持其营养成分的做法无非就是煮或者蒸的方法来处理啦。今天就给大家推荐一款传统的蒸蛋的做法,它的处理过程并不复杂,相信聪明的你很快就能学会,其成品鲜嫩爽滑,而且丰富的营养也是老少皆宜的一款美食哦。
主料
鸡蛋 2只
辅料
花生油 适量 食盐 4克 生抽 少许 小葱 2根
1 鸡蛋磕到碗里,加点点盐花,用筷子往顺时针方向打散至起泡
2 加入一碗清水,搅拌一下
3 过筛,把起泡过滤掉,这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状,非常嫩滑,如布丁般滑溜溜的
4 准备一张保鲜膜,封好碗口,隔绝水汽,确保完美口感
5 上火蒸10分钟,出锅前淋入生抽、花生油即可
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