羊角起酥面包
羊角起酥面包
原料：
面团原料：
高筋面粉250克、低筋面粉50克、白糖30克、盐2克、酵母4.5克、水185克、黄油20克。
另准备：
黄油150克、蛋液少许、黑芝麻少许。
做法：
1、所有材料除黄油揉成面团，10分钟后加入20克黄油，出膜后发酵30分钟；
2、黄油放入保鲜袋中；
3、软化后擀成面片，放冰箱冷藏10分钟；
4、将面团擀成长方形；
5、加入黄油片；
6、对折；
7、再对折，将黄油裹好；
8、擀成长片；
羊角起酥面包
9、再对折；
10、折好；
11、放冰箱冷藏10分钟后取出，再擀长；
12、对折；
13、再对折；
14、总共是三擀三折，然后擀成圆形，上面放模具；
15、再洒上肉松，用力的压一压，自然分会成16份；
16、取一份，先将头部切一刀；
17、然后卷成羊角形状，稍醒30分钟，上面刷蛋液洒芝麻；
18、烤箱175度预热，上下火中层20分钟左右上色即可。
羊角起酥面包(2)
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