色泽丰富 彩椒炒豆渣
如果我们自己做豆浆,通常都可能不太会处理剩下的豆渣,一般大家都选择了丢弃。其实,豆渣也有很多种做法哦,今天介绍的这款彩椒炒豆渣,就是一种常见的做法之一了。彩椒一点都不辣,主要是起到一个增色添鲜的作用,一般在超市和菜场都可以买得到。这款菜非常值得大家一试。
主料
鸡蛋 1个 彩椒 适量 青椒 适量 豆渣 1碗
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克 蚝油 少许 小葱 5克
材料集合图:
1 用手把豆渣中的水分挤干
2 彩椒洗净,切成丁;葱切成葱花;鸡蛋磕入碗中,打散
3 平底锅置火上,烧热,倒入豆渣,翻炒至水分蒸发完,盛出
4 炒锅置火上,放油,烧至6成热,倒入打散的鸡蛋液,翻炒,搅碎
5 倒入葱花超香,倒入超过的豆渣,蚝油,翻炒
6 把彩椒碎倒入,加盐,翻炒,最后加点鸡精,翻炒均匀即可
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