不用油不用盐也能做出超级解馋菜:白辣椒炒腊鸭 / 健康吃出来

不用油不用盐也能做出超级解馋菜：白辣椒炒腊鸭
自从我迷恋上烤蛋糕以来，胃里面就没少装蛋糕。没办法，每天烤的蛋糕最终还是不能浪费掉哈，而且，随着我烤蛋糕的水平不断地上升，现在烤的蛋糕，还真的舍不得浪费啰！
但是，我不得不承认，我那从小就吃着辣椒长大的胃到现在一点儿变化都没有。一段时间下来，这甜味儿的蛋糕吃多了以后，我咋就那么地想吃点儿辣椒菜呢?
虽然烤蛋糕的活儿我依旧没有落下来，但是今天一定得换换口味儿啦！湖南风味的白辣椒再配上腊香十足的腊鸭子，它咋就那么地解馋，那么地让人觉得亲切呢？就着它，一大碗米饭一会儿就见底了哈！而且，咱做这道菜的时候，不用再另外放油也不需另外放盐了哦，更不需其它的调料，简简单单，却风味独特，绝对称得上是一道非常有特色的湘菜呢。
不用油不用盐也能做出超级解馋菜:白辣椒炒腊鸭

原料：腊鸭。
配料：白辣椒、生姜、大蒜、香菜。
做法：
1、将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；

2、将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段；
不用油不用盐也能做出超级解馋菜:白辣椒炒腊鸭

3、净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油；
4、下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火；
5、下入香菜段，炒匀后即可出锅。

经验分享：
1、如果所用的腊鸭不是太咸的话，可将煮改为蒸的方式，这样更原汁原味一些；
2、我用的腊鸭比较肥，所以没有放油；腊鸭一般都比较咸，所以不需再放盐了；
3、煮过之后的腊鸭要再炒至出油，这样吃起来会比较香哦；炒腊鸭的时候火力不要太大，以免容易烧焦；
4、下入香菜之前可把火关掉，利用锅内的余温把香菜炒匀即可；
5、白辣椒是湖南的一种特色食品，如没有可用干辣椒或泡椒来代替，也是非常好吃的哈。
不用油不用盐也能做出超级解馋菜:白辣椒炒腊鸭

不用油不用盐也能做出超级解馋菜:白辣椒炒腊鸭

不用油不用盐也能做出超级解馋菜：白辣椒炒腊鸭

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