干炸里脊

干炸里脊
干炸里脊

原料:
猪里脊肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉。
干炸里脊

做法:
1、猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;
干炸里脊

2、鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊;
干炸里脊

干炸里脊

3、里脊块挂糊;
干炸里脊

4、用温油炸至外皮凝固捞出,至油温上升至7成时,复炸至金黄色;
干炸里脊

5、沾椒盐食用。
干炸里脊

干炸里脊(2)

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