为你省钱的低成本下饭菜:肉末烧日本豆腐
为你省钱的低成本下饭菜:肉末烧日本豆腐
上菜啦!这道肉末烧日本豆腐,非常地入味,很是下饭哦!
原料:日豆腐2条、猪瘦肉70克。
配料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量。
做法:
1、瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎;日本豆腐切成约1厘米长的段,再在其表面沾上干淀粉;
2、热锅内倒入适量的油,烧至八成热后将日本豆腐逐片下入,炸至日本豆腐成金黄色浮起时捞出沥干油,待用;
3、锅内留底油,下入肉末炒至变色后舀出待用;
4、锅内余油,放入姜蒜末与郫县豆瓣酱炒出红油,再下入先前炒好的肉末炒匀;
5、加入适量的水,放入炸好的日本豆腐,轻轻推匀,焖煮一会使日本豆腐入味;
6、放入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花,轻轻推匀;
7、再倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可。
注:
1、在处理日本豆腐时手法要轻,以免弄碎。
2、因郫县豆瓣酱与鸡粉生抽中均有盐分,所以请酌量加盐。
为你省钱的低成本下饭菜:肉末烧日本豆腐
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