老醋杏仁的做法
主要食材: 坚果类 菜系: 凉菜 杏仁的健康(健康食品)疗效:如果体内缺少矿物质,那么杏仁是最有用的坚果,它含有丰富的钾、镁、铜、锰、铁(铁食品)等矿物质。
南杏仁 200g 青椒 1/2个 红椒 1/2个 黄椒 1/2个 香葱 1根 香菜 1根 老醋 3汤匙(45ml) 白砂糖 1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g) 香油(油食品) 1/2茶匙(3ml) 油 100ml(实耗30ml) 红椒、青椒、黄椒清洗干净,切成小丁;香葱洗净,切成葱花。
香菜洗净,切碎。 炒锅入油,以小火烧至五成热,放入杏仁炸至八成熟,关火后利用余温将杏仁煨至全熟后捞出,沥去油分晾凉备用。 将杏仁、红椒丁、青椒丁、黄椒丁放入盘中,加入老醋、白砂糖、盐、香油、香葱花和香菜碎拌匀即可。
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