牛肉蒸饺家常做法

牛肉蒸饺家常做法


牛肉蒸饺的做法

原料:牛肉300g,白菜200g,洋葱1/4个,饺子皮40个

调味料:花椒粉1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,姜2片,鸡蛋1个,蚝油1汤匙,植物油1汤匙,盐适量

过程:

1.白菜切碎,加1/2汤匙盐拌匀腌渍30分钟。

2.牛肉和洋葱切成小块,放入料理机打成肉馅。

3.白菜挤净水分,放入装肉馅的容器中。

4.在放入花椒粉,白胡椒粉,鸡蛋,蚝油,植物油和适量的盐。

5.顺着一个方向搅拌均匀。

6.取适量的馅放在饺子皮上,包成饺子。

7.蒸锅加足够的清水,将饺子放在蒸帘上。盖好锅盖,大火烧开后再蒸20分钟。

温馨提示:

1.白菜挤净水之后可以尝一下,如果太咸可以用清水冲一下,然后再挤净水分待用。

2.洋葱和牛肉一起打成肉馅,这样就不用担心吃饺子的时候会吃到成块的洋葱。

3.给馅料调味的时候一定要记得白菜已经有咸味,所以再加盐的时候一定要减量。

4.包好的饺子最好用保鲜膜盖好,否则饺子的皮容易发干,蒸的时候会出现小裂口。

牛肉蒸饺家常做法


柳叶饺的包法请看图:其中步骤3和4是一直交替重复直至饺子成为步骤5的样子。

牛肉蒸饺家常做法

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