菜包的做法

原料:
青菜1250克,金针菜25克,笋25克,精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量,鲜酵母半块,面粉1000克。
做法:
1、青菜洗净,用开水烫后捞出,放冷水浸冷后挤去水分,斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净。亦斩成细末;
2、炒锅上火,放油烧至七成热时,放金针菜、笋、冬菇,加精盐、白糖、味精和少量鲜汤,炒透后出锅,加青菜末、姜末拌和,浇麻油少许,即成素菜馅心;[美食中国]
3、将鲜酵母加温水拌,调成糊状,倒入面粉,再加湿水拌和揉透,静置2小时左右;
4、将面团搓条,摘8克左右的坯子,再揿成中间厚、周围转薄的圆形皮子,将素菜馅心包在皮子内;
5、包子上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

菜包的做法

(0)

相关推荐

  • 怎么做酱烧白菜包好吃

    [酱烧白菜包] 原料:猪肉1kg,新鲜香菇6个,胡萝卜一根 辅料:姜.大蒜.淀粉.生抽.白胡椒粉.芝麻油.鸡蛋一个.料酒.盐 做法: 1.猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅 2.新鲜香菇泡下水,洗 ...

  • [多图]手撕包菜的家常做法_干锅手撕包菜的做法

    中国菜的难度在于,每道菜有每道菜的道, 道走对了,有点小失误,菜也照样好吃,没有大碍. 二.膳道:手撕包菜的12个门道 1.选菜:绿色的最好,而且菜叶之间包裹的比较松散,说明菜龄短,手撕就容易.别选白 ...

  • 浙江湖州名点千张包汤做法

    这道菜将肉和豆制品配在一起,可以说是营养美味的绝配!千张就是北方说的豆皮,含有丰富的优质蛋白,及大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏:同时还含有多种矿物质,常吃可以补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏 ...

  • 雪菜肉包家常做法

    包子皮料:高筋面粉500克,白糖15克,酵母粉5克,清水250克. 包子馅料:梅花猪肉馅200克,雪菜220克,胡萝卜90克,葱.姜末20克. 做法:特色面食 1.胡萝卜切细碎小丁,葱.姜切末,雪菜清 ...

  • 小窍门让菜包馅不变色-虾米青菜包

    包子是一种最传统的美食.而且我是百吃不厌.可是当吃到菜包的时候,色泽是非常重要的.当你撕开包子的时候,可不希望看到灰绿灰绿的包子吧.那么怎么样的菜包,蒸出来的颜色还是那么的喜人呢?请听我慢慢道来. 馅 ...

  • 三角红糖包的做法

    糖包这个东西,现在的孩子连碰都不一定碰了,不过在零食匮乏的我的童年,面包蛋糕还没普及,就连这糖包也不是经常能吃到的,那时候最希望的就是太后在蒸馒头的时候顺手给捏几个糖包,因为甜啊. 其实它并不金贵,但 ...

  • 手工包子菱角鲜肉包做法[夏天肉包的做法]

    [菱角鲜肉包] 制作材料:和面材料:普通面粉300g.即发干酵母3g.清水适量:馅料:手工剁猪肉末(肥瘦相间).菱角1小袋.生姜1片.小葱2根(主要材料如↓图所示) 制作调料:盐.白糖.十三香.生抽. ...

  • [梅菜蒸苦瓜|梅菜蒸苦瓜做法]苦瓜减肥菜谱

    [梅菜蒸苦瓜] 材料:苦瓜,梅干菜 配料:冰糖,酱油,料酒 苦瓜洗净,切片 把中间的苦瓜心去干净 码在盘子里 梅干菜洗净.加入冰糖 加入酱油和料酒,冷水上锅,水开后蒸5-10分钟,即可 苦瓜气味苦.无 ...

  • 焗菜伴鲱鱼做法

    [焗菜伴鲱鱼] 主食材: 熏鲱鱼 1盒(190克) 土豆 1个 洋葱 适量 碎面包 适量 调料: 黄油 5克 淡奶油 250毫升 准备工作: 将烤箱预热至200℃,时间为10分钟. 烘焙条件: 烤箱中 ...